世界上最大海水鳝鱼是白鳝鱼，这种白鳝鱼下体白色，胸、胁、尾下覆羽均稍沾绿黄色，腋羽亦然。尾羽黑褐色，雌雄两性羽色相似。虹膜暗褐色；嘴角黑色，下嘴基部淡黄；跗蹠淡棕褐色。

主要分布于中国，在俄罗斯、朝鲜、蒙古、印度、不丹、缅甸，泰国北部、中南半岛，马来半岛等地繁殖或越冬。

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鳝鱼是很常见的食材，一般我们吃的都只有几十公分，然而山东渔民竟然捕到了一条长达1.86米，重达26斤的鳝鱼王，是目前世界上最大的鳝鱼。这条狼牙鳝从头到尾长度有1.86米，重量达到了26斤，最粗的地方有38厘米。

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海水鳝鱼类型最大的是长背裸胸鳝。

长背裸胸鳝，Gymnothorax prolatus (K. Sasaki et Amaoka, 1991)，又称长背裸胸鯙，海鳝科裸胸鳝属的一种鱼类。裸胸鳝鳝在世界约有70种，中国近30多种。头侧扁，常见种类有网纹裸胸鳝、异纹裸胸鳝、波纹裸胸鳝及匀斑裸胸鳝等。